Uçaklarda İkram Servisi

Dünyadaki her havayolu şirketi, yolcularına yiyecek ve içecek ikramı yapmaktadır. Ne kadar süre uçacağınız ve hangi sınıfta yolculuk ettiğinize bağlı olarak, bu ikramlar değişiklik göstermektedir. Uçaktaki yolcuların damak zevkine uygun lezzetler ortaya çıkarmak için birbirinden başarılı şefler tarafından menüler hazırlanmaktadır.

Bulutların üstünde tadacağınız tatların kalitesi; uçuş süresi, seyahat sınıfları ve havayolu firmasına göre değişiklik göstermektedir. Kısa mesafeli bir ekonomi sınıfında uçarken basit bir atıştırmalık ve içecek ikramı yapılır, uzun mesafeli ve birinci sınıf uçuşlarda ise birçok eşsiz yemek ve içecek ikramı yapılmaktadır. Sunulan yiyecek servisleri ülkeden ülkeye büyük farklılık göstermektedir. Çünkü her havayolu şirketi kendi ev sahipliği yaptığı ülkelerin lezzetlerini yolcularına tattırmak ister.

Uçağın kalkışından hemen sonra başlayan ikramlar, yolcular için uçuşun en sevilen dakikaları oluyor. Uçuş öncesi, özel olarak bildirmek istediğiniz veya alerjik olduğunuz yemekleri, uçuştan en az 24 saat önce havayolu firmasına iletmelisiniz. Bu sayede havayolu firmaları size özel yiyecek ve içecek ikramı hazırlamaktadır.

Uçuş sırasında servis edilen yiyecekler uçuş saatlerine göre belirlenip, servis ediliyor. Havayolu firmalarının çoğu yiyecek ve içecek ikramından ücret talep etmemektedir. Çünkü bu ücreti bilet ile beraber almaktadır. Fakat bazı havayolu firmaları yiyecek ve içecek ikramlarında ücret talep etmektedir. Çünkü bilet fiyatına ikram ücreti yansıtmamaktadır. İkramlar tek tepsi üzerinde veya tepsi olmadan, masa örtüsü, çatal ve bıçak takımı ve cam eşyalarla servis edilmektedir.

Uçak Yemekleri Nasıl Hazırlanır?

Havayolu ikram hizmetlerinde, gıda güvenliği son derece önemli bir konudur. Bu yüzden havayolu firmaları, güvenilir gıda firmalarıyla anlaşır. Yemekler genellikle havalimanına yakın bir yemek üretim tesislerinde hazırlanır. İkramlar, tesislerde uçuştan birkaç saat önce hazır olur ve uçağa taşınır. Uçaktaki görevlilerin, uçuş sırasında yemeklerin ısınması ve servis yapılabilmesi için uçuş öncesi buzdolabına yerleştirir. Daha sonra servis sırasında ikramlar bir seferlik ısıtılıp ikram edilir. Yeni nesil gelişmiş ve lüx uçakların kendi mutfakları olup belli ikramlar uçağın mutfağında hazırlanabilmektedir.

Dünden Bugüne Uçakta İkram

Sivil anlamda ilk uçuşları askeri pilotlar yapıyor ve posta taşıyordu. Kabin ve kokpit henüz birbirinden ayrılmamıştı. Uçakta sadece uçuş ekibinin yemeği vardı. Asıl amacı posta taşımak olan uçaklar, zaman zaman yolcularda taşıyordu. Ekibin kendine getirdiği yemekleri yolcularla birlikte paylaşıyorlardı. İlk ikramlar böyle başlamıştı.

İlk havayolu şirketlerinden KLM, 1920 yılında, yolcuları olumsuz hava şartlarından korumak için; ceket, gözlük, kulaklık ve 2 şişe içecek servis ederek başlamıştı ikramlar. İlk defa 1932’de KLM Londra-Amsterdam-Kopenhag uçuşu sırasında, ikram hizmetleri başladı ve bu görev için hostes alındı. Uçakta ilk mutfaklar ise 1936 yılında Amerikan Airlines’in DC3’lerine yapıldı. Havayolu şirketleri 1930 yılının ortalarında ikram hizmetlerinin önemini anlayıp, havacılık sektöründeki ikram hizmetlerini günden güne geliştirdi. Bazen havada bulduğunuz bir lezzeti yerde bulamayabilirsiniz.😊